Menu Smakosza | 23 kwiecień 2008
* Pokazana okładka tytułu jest aktualną okładką tytułu Menu Smakosza. Kiosk24.pl nie gwarantuje, że czytany artykuł pochodzi z numeru, którego okładka jest prezentowana.
Kiedy konkurs kulinarny odbywa się po raz pierwszy zawsze towarzyszy mu niepewność – czy się uda? jaki będzie poziom uczestników? czy dopisze publiczność? Tych pytań oczywiście jest dużo więcej, ale w przypadku I Festiwalu Kuchni Podlaskiej na wszystkie mogły paść wyłącznie pozytywne odpowiedzi.
Jeśli chodzi o kulinarną codzienność, to Polska jest dosyć dziwnym krajem. Mamy bardzo bogate tradycje, świetną gastronomiczną historię, a przeważnie nie pokazujemy jej, nie chwalimy się tradycyjnymi potrawami, w restauracjach na próżno szukać regionalnych dań. W kartach dań mamy za to potrawy włoskie, chińskie, tajskie, litewskie, arabskie… ta lista jest bardzo długa. Zachłystując się tym, co obce, nie szanujemy swojego kulinarnego dziedzictwa. – To trzeba zmienić – twierdzi Theo Vafidis, mieszkający w Polsce grecki mistrz kuchni i jednocześnie… współorganizator Festiwalu. – Naród, który nie zna swoich regionalnych potraw ginie. To nieodłączna część narodowej kultury, bez której traci się swoją tożsamość – dodaje.
(...)
rak
Artykuł w całości jako plik PDF do pobrania znajduje się w zakładce Opis w ofercie tytułu Menu Smakosza
Wróć do czytelni