Diabetyk | 28 sierpień 2008
* Pokazana okładka tytułu jest aktualną okładką tytułu Diabetyk. Kiosk24.pl nie gwarantuje, że czytany artykuł pochodzi z numeru, którego okładka jest prezentowana.
Nie ma wątpliwości, że stosowanie insulinoterapii wymaga edukacji. Trzeba bowiem wiedzieć, jak dozować insulinę w zależności od sytuacji, trybu życia i odżywiania. Stąd niezwykle cenną umiejętnością jest obliczanie ilości węglowodanów zawartych w produktach i potrawach. Pozwala to na dobór odpowiednich dawek insuliny, dzięki czemu można łatwiej kontrolować glikemię.
W poniższym artykule wyjaśnimy, dlaczego obliczanie wymienników węglowodanowych (WW) ułatwia kontrolę poziomów cukru we krwi, i w jaki sposób wiedza na temat wymienników białkowo -tłuszczowych pomaga kontrolować masę ciała (zapobiegać zarówno tyciu, jak i chudnięciu).
ILE WĘGLOWODANÓW I JAKICH?
Ilość węglowodanów, jaką należy spożyć w ciągu dnia, zależy od wartości energetycznej (kaloryczności) diety, zaś zapotrzebowanie na energię warunkują: płeć, wiek, styl życia (aktywność) oraz masa ciała. Wartość energetyczną swojego jadłospisu należy ustalić z lekarzem lub dietetykiem. W diecie osoby z cukrzycą z węglowodanów przyswajalnych powinno pochodzić 45 – 50% dziennego spożycia kalorii. Tabela 1. przedstawia zalecaną ilość węglowodanów przyswajalnych w dietach o różnej wartości energetycznej. Za wzrost glikemii po jedzeniu odpowiadają węglowodany przyswajalne. Oblicza się je, odejmując od zawartości węglowodanów ogółem (znajdziesz je w tabelach wartości odżywczej produktów spożywczych) ilość błonnika pokarmowego, znajdującego się w danym produkcie (por. zawartość błonnika także podaną w tabelach).
węglowodany przyswajalne = węglowodany ogółem – błonnik pokarmowy
WYMIENNIKI WĘGLOWODANOWE
Jeden wymiennik węglowodanowy (WW) to taka ilość wagowa produktu spożywczego, która zawiera 10 g węglowodanów przyswajalnych.
System wymienników węglowodanowych – stosowany u diabetyków leczonych insuliną – został opracowany, aby ułatwić:
- wyliczenie zalecanej dla danego pacjenta zawartości węglowodanów w diecie,
- praktyczne rozłożenie węglowodanów na posiłki.
Stosowanie wymienników węglowodanowych pomaga zsynchronizować dawki insuliny z ilością spożytych węglowodanów w poszczególnych posiłkach, kontrolować ich skład i unikać nadmiernych wahań glukozy we krwi w ciągu doby. Należy spożywać określoną dla danej osoby – każdego dnia taką samą – pulę węglowodanów w poszczególnych posiłkach. Jednak gdy wzrasta aktywność życia (chodzenie, jazda na rowerze, pływanie itd.) za potrzebowanie na kalorie, a tym samym na węglowodany, może się zmienić. Warto więc nauczyć się samodzielnie wyliczać potrzebną ilość węglowodanów, by móc ją korygować. Taka umiejętność zwiększa poczucie bezpieczeństwa i niezależności.
(...)
mgr Aleksandra Cichocka
dr Paweł Dilis
Artykuł w całości jako plik PDF do pobrania znajduje się w zakładce Opis w ofercie tytułu Diabetyk
Wróć do czytelni